Ingredientes
2 peras , 60-80 gramos de parmesano en cuña, 200 gramos de rùcula
Aderezo
2 c/s de almendras y avellanas tostadas, 1 c/p de pimienta rosa, 1 c/p de semillas de sèsamo tostadas, ½ c/c de cilantro en grano, ½ c/c de comino, ½ c/c de chile seco, ½ c/c de azúcar moreno, 1 c/c rasa de sal (variar al gusto), 6 c/s de aceite de oliva virgen extra y 1 c/s de zumo de limón.
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